新鲜的鱼籽应该怎样吃

时间:2024-01-06 16:05:15
新鲜的鱼籽应该怎样吃

新鲜的鱼籽应该怎样吃

新鲜的鱼籽应该怎样吃?鱼籽顾名思义是鱼的卵子,鱼籽是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质,脂肪含量相当比较少,但是很多人不会吃,下面来看新鲜的鱼籽应该怎样吃吧。

  新鲜的鱼籽应该怎样吃1

香辣鱼籽(鱼杂)的做法

鱼籽去除杂质,清洗干净

老干妈备用

猪油

姜切片、蒜剥好后整粒备用。

葱切段、干辣椒剪段备用。

锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香;

将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;

加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;

转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。

装盘,撒葱花装饰

开吃!片刻!光盘!

小贴士

最好用猪油做,会很香。

  新鲜的鱼籽应该怎样吃2

无敌下饭的家常烧鱼籽(干锅鱼杂)的做法

很多厨友不知道怎么清洗鱼籽,我就是用这种眼儿比较密的淘菜筐洗,在另一个盆里放上水,不用搓,直接泡下搅动下,然后倒进淘菜筐滤掉水,重复三次即可。

葱姜蒜切好备用。

2生抽2料酒1耗油2水~~~都是图里这种普通饭勺,混合成料汁。

锅内放油,待油热下入半勺豆瓣酱,宋丹丹代言的`丹丹牌,强烈推荐,红油出色,又不辣!炒出红油后,下入葱姜蒜。

然后锅内倒入第三步的料汁,接着放鱼籽,不要翻动,不要翻,不要翻~~~待料汁沸腾后,沿锅边倒入一小碗水。

盖上锅盖,中火焖五分钟,鱼籽就完全定型了。开盖翻动下,继续焖五分钟。具体时间也要看鱼籽的大小及完整度,我买的有很完整的,为了吃起来爽,我没切碎,所以需要多煮一会。

鱼籽熟了之后,加入适量盐和味精调味即可出锅。撒上青红椒装饰下~~~

四不四很诱人

汤汁鲜红,一是因为有红油,另外鱼籽里的黄色油脂也被煮出来了,所以汤的颜色特别红,其实并不辣,我儿子不能吃辣,这个辣度他完全能接受,吃了好多,最后我不让他吃了,怕撑住

  新鲜的鱼籽应该怎样吃3

鱼籽炒鸡蛋的做法

鱼籽的表皮去掉,可以减轻腥味,轻微焯水能更紧致有弹性。

放入适量盐,鸡精,辣椒圈

放入自己制作的辣椒酱,打入七个鸡蛋,鸡蛋自己看着打,大的太多的话,会减轻鱼籽的味道,尽量别放太多。

搅拌均匀,尽量没有大块的鱼籽。

起锅烧油,油热倒入鱼籽鸡蛋,开炒。

炒熟变色,打散盛出来,一盘完美的鱼籽炒鸡蛋就完成啦。配上米饭,真的炒鸡完美,口感很好

小贴士

鱼籽多,鸡蛋少,更好吃。

适当的放辣味,去腥,提味。

出锅前可以放些葱花,更美味。

鱼籽营养丰富,含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等,因为胆固醇含量高,儿童老人尽量少食用些。

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