怎么选购生花生

时间:2024-03-11 12:54:24
怎么选购生花生

怎么选购生花生

怎么选购生花生,花生作为日常生活中较为经常见到的一种坚果,适当吃花生不仅能够改善人体营养失衡的情况,而且还可以提高身体素质,那么要怎么选购品种好的生花生呢?不如一起来学习下面文章的做法吧!

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1、看颜色:

质量好的花生外壳呈现的是土黄色,或者有些偏白,而且色泽分布也是比较均匀的;但是质量差的花生就颜色比较暗。

2、看状态:

质量好的花生颗粒饱满,形状也差不多,大小均匀;但是质量差的果仁就比叫小,如果晃动的话还能听到声音。

3、闻味道:

质量越好的花生越香,是自然的花生香气,但是味道越淡的质量越差。

常吃花生有什么好处?

1、平衡膳食:花生中含有的维生素和矿物质都是非常好的物质,能够补充营养,改善人体营养失衡的情况,可以提高身体素质。

2、抗衰老:花生之类的坚果都是有非常好的抗衰老的效果的,因为其中含有很多有利于心血管健康的物质,所以坚持食用非常好。

生花生有什么营养?

1、蛋白质:花生中的蛋白质含量是非常高的,高达26%左右,而且容易被人体吸收,所以对于人体健康来说是非常好的`。

2、不饱和脂肪酸:花生中的不饱和脂肪酸都是油脂的脂肪酸,而且高达80%,能很好的改善人体健康,所以适合平时食用。

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一、色泽

可先对整颗花生进行观察,再剥去果荚观察果仁。

1、优质花生的果荚呈土黄色或白色,果仁呈现各品种所特有的颜色,色泽均匀一致。

2、一般花生的果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。

3、劣质花生的果荚灰暗或黯黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

二、形态

先看花生外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。

1、优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。

2、一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。

3、劣质花生发霉,严重虫蚀,有大量的冻伤粒(籽粒变软,色泽变暗,食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色,子叶由乳白色变为透明如蜡状,含有哈喇味的颗粒)。

三、气味

鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

1、优质花生具有花生特有的气味。

2、一般花生其气味平淡或略有异味。

3、劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

四、滋味

鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。

1、优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味。

2、一般花生其固有的味道淡薄。

3、劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

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